10 月 30
RIKAです。
今日、用事があり大阪に行って来たのですが、京都に帰って来た瞬間、気温差にビックリしました。 やっぱり京都は寒いです！！
京都に来られる皆さん、ライトアップに行かれる皆さん。まだまだ昼間は過ごしやすいですが昼夜の気温差が激しく夜は冷え込むので、是非暖かい装いでお越しください。
少し前の話になるんですが、従業員みんながある女の子に虜になったと言う話をします。 カナダからいらっしゃったRodrigo Catellanosさん家族が、富貴の間で６泊されました。 夫妻のお子さんで３歳の女の子、カミーがその正体です。 すっかりカミーに虜になった私たちに毎日、たくさんお話をしてくれてお食事をしている間も目が合えば、ファンサービスを忘れず手を振ってくれていました。
いちばん嬉しかったのは、最終日、カミーからお礼にとお菓子を貰いました。 お礼を言いたかったのはこちらです。 毎日本当に楽しく接客させていただきました。
カミーが大きくなった時、八千代の事を覚えててくれるといいのですが。 まだ３歳なのでどうでしょうか？
記念に写真を撮り、プレゼントしました。それを見て思い出して欲しいです。
京都の旅館 南禅寺・八千代
10 月 20
Toshiです。
いよいよ秋の紅葉シーズンが始まります。おすすめはやっぱり夜の特別拝観、ライトアップです。京都のおすすめスポットで綺麗な夜景が楽しめます。
しかし秋の京都はどこも人でいっぱいです。今回は京都観光の秘伝をお伝えします。
ちなみの京都の宿泊施設、旅館などにご宿泊していただく予定でのお話です。
通常、各寺社仏閣は朝から無料または有料で拝観できます。そして夕方5時には一度、閉館します。理由は夜の特別拝観、ライトアップは必ず有料のため一回おいだされちゃうのです。（笑）そして、ライトアップが始まる6時、日没までに長蛇の列ができてしまいます。その待ち時間1時間から2時間はかかります。これが無駄な時間となるのです。
旅館勤務8年目、経験に裏打ちされた私の秋の京都観光の極意は・・
夕食の時間設定です！！
日頃、夕食は早くても6時ぐらいからですよね。ちなみに7時を基準にして旅行スケジュールを立ててしまうとライトアップを見てからの夕食は実質、不可能となります。なぜなら旅館や料理屋さんの夕食時間は8時ラストーダーがほとんどだからです。たとえ8時に設定しても、移動時間を含めて6時から並んで拝観できるが7時ぐらい1時間ほどで旅館に向かわなくてはなりません。このような感じで、当たり前に設定してしまった夕食の時間ですべてが急ぎ足になってしまいます。
京都観光での夕食時間は5時30分から6時30分で設定しましょう。（そうです。この時間はたくさんの方が夜の特別拝観、ライトアップのために、そして、その後の旅館での夕食のために焦りながら並んでいる時間なのです。）
そして8時過ぎからゆっくりライトアップを楽しみましょう。いつもより早い夕食のはずです。夜食に善哉や京都のお土産なども楽しんでください。（京都の夜食はラーメンとい楽しみもあります。）
京都、紅葉のライトアップ情報
京都の旅館 南禅寺・八千代
10 月 17
こんにちは、基です。
先日、南禅寺地域の環境を守る会（以下略、南守会）が、年に２回行っている行事の一つ『クリーンデイ』が実施されるとのことで、八千代からすっかり京都風味関君、いつもダンディー津田さん、僕で参加してきました。
南守会は、南禅寺周辺の三つの町からなる町内会で、住民の方と商売されている方が一緒になり南禅寺の周辺の環境がより良くなるようにと発足された会です。
秋空で朝の冷え込む今日この頃、動きやすい格好に軽快に動けるようスニーカーを履き集合場所の南禅寺山門まで行きました。軽快に意気込みすぎたのか・・・まだ誰も来てない！！今日は日曜の朝、住民の方はお休みです。その休みの日にも関わらず集合時間になると続々と会員の方が集まられました。だいたい３０名さんくらいですか？！
南守会の役員の方の挨拶があり『クリーンデイ』の開始です。
片手に京都市指定のゴミ袋、片手にゴミ掴みバサミを持ちいざ出陣！！
南禅寺周辺といってもかなりの広範囲になるので、僕は関くんと共にインクライン周辺を清掃することにしました。南禅寺参道をテクテクと歩き感じたのですが、さすが歴史的風土保存区域に指定されているからかゴミがほとんど無く綺麗な状態に参道の方々の意識の高さを感じました。そして目的地インクラインに到着。。。国の史跡を愛でながら清掃開始！！空き缶やペットボトル、タバコの吸殻などなど、、、、
関くん。
彼は、いつもクリーンデイの呼びかけに喜んで参加してくれます。この日も非常に頑張ってくれました。
そして小一時間インクライン周辺を清掃した所で終了！！ゴミ袋でだいたい八分目くらいのゴミが拾えました。そのゴミを持って回収場所順正さんの裏口まで・・・
みなさん何処で拾ってきたのか沢山のゴミが集まっていました。中には大きなダンボールや錆び付いた鉄板などなど。そんな中、関くんは人一倍拾えたのか満面な笑みで自慢げに拾ったゴミを役員さんに差し出していました。
そして参加された方皆さんにご苦労さんの参加賞が配られました。
小学校のときにラジオ体操で貰ったおやつの様に嬉しく清々しい気持ちになりました。
このように地域の方と一緒になって行う事業、行事は非常に素敵に思いますし、もっと色々な面で参加できればと思います。次回は、来年の春です。是非また参加したいと思います。
京都の旅館 南禅寺・八千代
10 月 15
こんにちわ。関です
突然ですが。９月の休みは雨が多かったです。
しかし、先週は晴れ予報。いつもの休みの朝より早起きをしてずっと気になっていた法然院へ行きました。
法然院を知ったのは、八千代京都資料の本棚にある。関東方面の方ならお馴染みのJR東海のCM「そうだ！京都へ行こう。」の写真集に載っていて知りました。山田洋次監督の藤沢周平作品の時代劇映画に出てきそうの印象を受けたからです。
旅館八千代から徒歩３０分位。哲学の道を銀閣寺へ向かって歩いていると着きます。
南禅寺を通り、紅葉で有名な永観堂で（みかえり阿弥陀）のお参りもしました。哲学の道を歩くともう秋の気配がしました。
しばらく歩いていて、東に入ると法然院に着きます。
すぐ目に付くのは石階段。
登りきるとさっきまで住宅街だったと思えないくらいの、山の中。鳥の囀りや木漏れ日が気持ちよかったです。
すると・・・目的の山門が見えてきます。
やはり、写真で感じたのと違い実際に目で見るとは全く違いました。江戸時代にタイムスリップした感じがしていつ山門の向こう側から武士が歩いてきてもおかしくないロケーションです。
しかし、法然院は山門だけではありませんでした。山門を降りるとすぐに目に付く砂盛、本堂の周りのスギゴケや正面に佇んでいる阿弥陀様も見ごたえ充分です！
京都といえば、清水寺、高台寺、三十三間堂などが有名で観光プランに入りますが哲学の道を散策する際には法然院も立ち寄って見てください！このような小さいお寺こそ京都のいい所だと思います。
次は、どこに散策するかまた観光ガイドを見て考えていきます。京都に住んでいると焦らないで考えられるのがいいですね。そして最近考えているのが京都の風景を撮影するために一眼レフカメラを購入するか考えている今日この頃です・・・。
大きな地図で見る
京都の旅館 南禅寺・八千代
10 月 08
ただひたすら、卒業出来るように頑張ろう。
うん、頑張ろう。
その矢先、教務課から携帯にメールが。
『後期履修登録にて、エラーがあるので至急修正してください。』
後期開始早々、何を間違ってたんだ(;☉д☉)
分からない・・・
とりあえず、学校に朝早くから行って聞いてみよう。
あくる日。。
この前にきてた、エラーのことを聞きに講義始まる前に朝早く学校にきましたが。
教務課の人いわく、誤送信やったそうな・・・
大丈夫か！？
ほんまに大丈夫なんか！？
大丈夫と言われても、かなり不安の気持ちになりました。
う～ん、後期の学校生活、出だし微妙です。
八千代でのお仕事、がんばりすぎました。
10 月 07
どうも、関です。
先日、旅館八千代の青龍亭から眺められる庭の池の鯉の買付けを料理長と基さんに同行させて貰いました。
場所は滋賀県の鯉の即売会場へ。一年に３日間しか開催していません。
しかし、当日は雨で鯉選びには最悪の日になってしまいました・・・。なぜなら水面が雨で揺らいでしましい肝心な模様がハッキリと分からないからです。
鯉を真剣に選びました
しかし、雨にも負けず傘も差さずに３人真剣に選びました。僕も一匹真っ白な鯉を捕獲しましたよ。まだそんなに大きくないのでこれから成長が楽しみです。餌をあげる時は食べやすい場所に撒こうとおもいます。
そして名前をつけました「白龍」です。
旅館八千代にいらっしゃった際には植冶の庭園と同時に池にも目を移して頂き探して見て下さい。
10 月 02
TOSHIです。
先日、調理場のスタッフと京都の料理組合の関係で霊山観音にいきました。
霊山観音といえば大きな観音様です。高さは２４メートルあり京都ではもっとも大きいです。
京都・霊山観音
しかし今回の目標はこれではなく、観音の奥にある京料理供養塔を撮影することでした。
京料理供養塔
京料理供養塔
京料理に使われる食材を供養する碑です。
京都ならではですね。
9 月 27
こんにちは。調理部スタッフの杉岡です。
９月も終わりに近づき、だんだんと紅葉の季節が近づきつつある今日この頃。
先日、私は季節の献立の水物として”牛蒡（ごぼう）のアイスクリームを作ってみました。
当館の献立にはアイスクリームを御用意することはあまりないのですが、このブログを見ていただき、当館のスタッフに「調理場さんが作っている、牛蒡のアイスありますか。」とたずねてくれたお客様に特別にご用意いたします。（なくなり次第、締め切りとなりますので、その際はご容赦、お願い致します。）
これから、色々、斬新な料理、京都ならではの料理を少しずつ、紹介できればと思っていますので、旅館八千代にどうぞおこしくださいませ。
京都の旅館 南禅寺・八千代
