おひさしぶりです。TOSHIです。
６月より旅館が在る南禅寺参道に面した庭園レストランの改装を行っており、７月１６日よりリニューアルオープンいたしました。
今回の改装のメインは
昔ながらの景色を大切にし京都の代表的な庭師「植治」の庭園に面した野外の床席の増築とリニューアルす。
それに合わせて、館内もリノベーションされています。
お昼は南禅寺名物の湯豆腐と季節の京懐石弁当などをご用意しております。
ご宿泊の際は是非、ライトアップされた庭園を眺めながら京料理をお楽しみください。
８月２４，２５日は追加改装の予定です。ご迷惑をおかけいたします。
お久しぶりです！関です。
先日、信楽焼の釜焼きの見学させて貰いに仕事終わり次第に、八千代旅館仕入れ車通称（ヤチバン）に揺られ滋賀県信楽に行って来ました。通常は一年に決まった日に始まるこの作業を関係者以外には一切立ち入れないのですが、見学そして薪入れまでも体験させて頂きました。
何故この様な体験が出来たのかといいますと、当館の本道料理長が信楽焼の窯元一辺陶の中村先生とお知り合いでご好意に甘えさせて頂きました。
八千代旅館でも懐石料理の器に信楽焼は多くあります。僕は職人さんが物作りをしてうらいる作業や姿を観るのが好きなのでこの器達の出来る姿を体感出来るのは嬉しい限りです。
しかし、百聞は意一見にしかずで本当に驚きでした。なんといっても先人の知恵が…。
信楽焼の釜の特徴は、登り釜と言って段々と釜が連なっており、一番上に機関車の様な煙突があります。今となっては時計があり正確に時間がわかりますが昔の職人さんはこの煙突の火柱をみて釜の温度（１３００～１４００℃）見分けていたそうです。
信楽は、付近の丘陵から良質の陶土がでる土地柄で、伝統的な技術によって今日に伝えられて、日本六古窯のひとつに数えられているそうです。
信楽は、奈良、山城などの畿内と東海地方とを結ぶ交通路で,茶湯のが盛んな京、奈良に近いことで発展した大きな要因と考えられていて焼き物に良好な陶土が豊富にだった様です。
信楽焼の焼かれた甲賀地域（滋賀県最南部）は、伊賀地域（三重県）と隣接し、そのため信楽焼と伊賀焼は雰囲気がよく似ているといわれるそうですが、これは同じ古琵琶湖層の粘土層を利用しているためで、「古信楽」と呼ばれる信楽特有の土味を発揮して、素朴であたたかい情感はこの古琵琶湖層の粘土にある。徳川時代には幕府直轄領として、代官所がおかれるなど保護されて現代に脈々と続いているようです。
職人さんが語ってくれました。
「土からこねて釜に入れて焼き一週間仕上がりを待っていい作品は子供のようにかわいい。」とおっしゃっていました。
僕らにとって信楽焼の器ですけど職人さんには一つ一つが作品でありとても粗末には扱えないと思いました。
本当にいい経験がでしました。一辺陶の皆さんありがとうございました。
Toshiです。
いよいよ桜シーズンです。
南禅寺、平安神宮界隈の桜も咲き始めました。
必見の京都の桜スポットは沢山ありますが、私の一押しは年に一回しかない平安神宮のライトアップ「平安神宮 紅しだれコンサート」です。
京都の春を彩る風物詩「平安神宮 紅しだれコンサート」。
まさに絶景です。
南神苑と東神苑の紅しだれ桜のライトアップと、東神苑貴賓館をステージに演奏される癒やしの音楽を楽しんでいただきます。
会場には客席を設けず、ライトアップされた神苑を散策しながら、東神苑・栖鳳池のほとりでしばらくの間、音楽に耳を傾けていただくコンサートです。
開 催 日： ２０１０年４月８日(木)、９日(金)、１０日(土)、１１日(日)の４日間
会 場： 平安神宮（京都市左京区岡崎西天王町） http://www.heianjingu.or.jp/
公開時間： 午後６時１５分～午後９時（雨天決行、最終入場は午後８時３０分）
内 容： （１）ライトアップ（東神苑＝写真＝と南神苑の紅しだれ桜、社殿など）
（２）コンサート（東神苑貴賓館）
▽８日（木）宗次郎（オカリナ）
▽９日（金）宗次郎（オカリナ） ※２日連続の出演になります
▽１０日（土）ウォン美音志（ギター）
▽１１日（日）松本あすか（ピアノ）
※入場を一時制限したり、当日券の発売を見合わせる場合がありますので、ご了承ください。その他、おことわりについてはこちらのページをご覧下さい。
演 奏： １回目・午後６時４０分～７時２０分
２回目・午後７時５０分～８時３０分
（入れ替えせずに回遊式で実施。客席はありません）
入 場 料： １人 ２，０００円
（前売 １，７００円＝前売券は入場日指定）
※小学生以上は有料。
前売券販売： 前売券の販売は３月１日（月）より下記発売所にて開始します。
京都新聞ホームページ(当ページ)、京都新聞文化センター、京都新聞販売所、ジェイアール東海ツアーズ、電子チケットぴあ（Ｐコード：348-548／ファミリーマート・サークルＫサンクス）、ローソンチケット（Ｌコード：54056）、セブン-イレブン（店内マルチコピー機）、高島屋京都店・大丸京都店の各チケット売り場
インターネットでチケット購入の際は
http://kyoto-np.co.jp/kp/kyo_np/info/moyoosi/2010benishidare/eplus.html
本日11月29日（日）。
明日で11月も終わりです。京都の1年の中でも最も美しいとされる秋の京都も終盤に差し掛かってきました。
とはいえ、12月の初旬までは紅葉シーズンで、まだまだたくさんのお客様で南禅寺界隈はにぎわっています。
紅葉の庭園といえばライトアップですね。6年ほど前から旅館八千代の庭園もライトアップしています。
本日から3日間、奇跡的にキャンセルがでたので、撮ることが出来ました！
本館客室から臨むライトアップされた「植治」の庭園
本館客室から臨むライトアップされた紅葉の「植治」の庭園
本館客室から臨むライトアップされた紅葉と枯山水の「植治」の庭園
今年は暖かいのでまだ紅葉がこんなに！！通年は11月末にはだいぶ落ちてしまうのでちょっとさびしくなる時期ですが、12月初旬も楽しめそうです。この時期はお部屋も常客様にもおさえられていませんのでまだ空室があります。
永観堂や清水寺、高台寺などのライトアップも美しいですが、お部屋から独り占めできるライトアップは格別です。
空室状況はこちらです！
もうすぐ京都,三大祭である時代祭が楽しみなToshiです。
先日、八千代旅館の脇にある湯豆腐と京料理が楽しめる「料庭」が口コミグルメサイト「食べログ」に掲載されたことはお伝えしましたが、そのクチコミグルメサイト｢食べログ｣を運営するカカクコムが初のグルメガイド本｢食べログ京都・大阪・神戸2010を10/16(金)に発売することを発表しました。もう少しはやくに「料庭八千代」もＷＥＢ版に掲載していたら、グルメ本にも載ってたかもと思うと残念です。来年、掲載されるようがんばります。
実はこの日、先日よりブログで話題にしている｢ミシュランガイド京都・大阪の発売日と同じ日なんです。
“プロの評価”と“一般ユーザーの口コミ”を見比べるのも面白そうですし、コンセプトが違う評価本が増えれれば客観視しやすいですしわかりやすく自分で判断できそうですね。
食べログ 京料理 料庭 八千代
南禅寺名物 湯豆腐
夏休みも終わり、初秋の雰囲気が漂ってきた京都です。まだまだ暑いですが、時折、涼やかな時もあります。
このたび「料庭 八千代」がグルメサイト「食べログ」に掲載されました。
京都、南禅寺といえば湯豆腐が有名です。当館も創業当時より料亭の宿の脇の「料庭 八千代」にて毎日できたての「豆腐」と料亭で使う鰹と利尻昆布を贅沢に使用した「湯豆腐のたれ」でもてなす湯豆腐と数量限定の京懐石弁当「雨月」をランチなどでご用意しております。
最近はお客様の声が食べログなどインターネット上で公開されることが多くなってます。お褒めの言葉や御叱り、ご意見など貴重なものばかりです。
創業当時より変わらない京料理の味、昔ながらの数奇屋の館、植治の庭園など職人による仕事が色濃く残る時代に左右されない八千代の”基”を大切にし、昔そのままの京都”を味わっていただけるような料理屋として今後も精進いたします。
食べログ 京料理 料庭 八千代
毎年、大好評のルーヴル美術館展プランです。
ルーヴルを楽しんだあとに南禅寺八千代でゆっくり京懐石弁当「雨月」や旬の「おぼろどうふ」や湯豆腐をどうぞお楽しみください。
美術館プラン・・・展覧会のチケット、パンフレットご持参の方につき、特典があります。
■お食事ご注文の方につきソフトドリンク無料、又はお一人様３００円の割引。
■４名様以上みにかいせき、京料理コースご予約の場合、個室料無料。
詳しくはhttp://r.gnavi.co.jp/k749400/custom1.htm
ルーヴル美術館展 —17世紀ヨーロッパ絵画—
ルーヴル美術館展 —17世紀ヨーロッパ絵画—
6月30日（火）— 9月27日（日）
一般1,500円（1,400） 高大生1,000円（900） 小中生500円（400）<br>（ ）内は20名以上の団体料金
ヨーロッパ絵画史上、「黄金の世紀」と呼ばれる17世紀。その多様な側面を、１．「黄金の世紀」とその陰、２．旅行と「科学革命」、３．「聖人の世紀」と古代文化という3つの章に分けて紹介する。
フェルメール《レースを編む女》、レンブラント《縁なし帽をかぶり、金の鎖を付けた自画像》、プッサン《川から救われるモーセ》、ラ・トゥール《大工ヨセフ》など、ルーヴル美術館の至宝71点を展示。
ＴＯＳＨＩです。
京都には昔ながらの町家や町並みが多く残っており、そんな建物を生かしたレストランが多くあります。
人気の町家レストランはイタリアンやフレンチ、和食のお店が多いのですが、今回のおすすめの町家レストランは
京風お好み焼き”京ベタ焼き 鉄板焼き ＳＵＹＡ”です。
当館には海外のお客様が多くお越しになりますが、毎日、当館の懐石料理やすき焼きを楽しまれるわけではなく、やはり京都のおすすめのお店を訪ねられます。
その際にリクエストが多いのは”お好み焼き”、”寿司”、”ラーメン”です。
寿司屋さんやラーメン屋さんは最近おしゃれになってるんですが、お好み焼き屋さんは庶民の味方的（笑）なお店が多いので、なかなか外国人の好む京都っぽいお店はありません。
そんな外国人のお客様や京都観光の思い出になる町家レストラン「京ベタ焼き 鉄板焼き ＳＵＹＡ」が２００９年４月４日 京都府京都市中京区二条通柳馬場東に入ったところにＯＰＥＮしました。
京風お好み焼きは「ベタ焼」、祇園にある有名な一銭洋食など昔ながらの京都の味です。
おすすめの鉄板焼きは外国人のお客様にも大人気の「焼きそば」です。生麺を使っているので麺のコシがすごいです。
是非、京風お好み焼きをモダンな町家レストランで楽しみください。
京ベタ焼き 鉄板焼き ＳＵＹＡ （キョウベタヤキ テッパンヤキ スヤ）
ＴＥＬ 075-212-4466
ＴＥＬ 075-2
住所 京都府京都市中京区二条通柳馬場東入ル晴明町656-1
交通手段 地下鉄東西線 烏丸御池駅より徒歩６分。
営業時間 17:00～翌2：00(L.O.翌1:30)
ホームページ http://suya-kyoto.com 
ＴＯＳＨＩです。
もうすぐゴールデンウィークです。南禅寺界隈も連休を控え、のんびりしています。
5月といえば当館よりほど近い「蹴上浄水場の躑躅」の公開が人気です。
新緑も美しく、東山は散策にはもってこいですね。
当館の庭園も新緑が綺麗です。そんな当館の庭園の脇にある井戸には
歴史の長い京都の老舗ならではのエピソードがあります。
旅館八千代は、江戸時代の国文学者であり、「雨月物語」の著者でもある上田秋成が
晩年隠棲し、自ら「うずら居の庵」と称して余生をたのしんだ旧跡です。
文化四年（1807年）上田秋成七十四歳の秋、無益の草紙、世に残さじと稿本若干を古井戸に投じて「今は心ゆきぬ 長き夢 見果てぬ程に 我が魂の 古井におちて 心さむしも」とよみしを隣人の大澤清規、これを名づけて「夢の井戸」と言い、
今も旅館、八千代の料庭の片隅に名残りをとどめています。
「夢の井戸」
上田秋成没 文化六年（1809年）76歳 お墓は向かいの西福寺に在ります。
そんな京都の歴史を伝え、残していく想いを込め、料庭の創業当時より少しの数ですが、
京の懐石弁当 「雨月」をご用意しております。
二重に亀甲の器に旬の京野菜、湯葉など旬の素材をふんだんに盛り込んだ京懐石弁当。
当館発祥の南禅寺蒸しは季節の食材を緩めの出汁卵で蒸し、吉野葛を流し込んだ一品です。
是非、新緑の散策のご休憩にお立ち寄りくださいませ。
南禅寺はもう新緑が綺麗です。
今年は桜の季節が長く続いたので
多くのお客様がお越しになりました。
今年もリニューアルした庭園露天風呂客室「菊」からのインクラインの桜の景色は
最高に綺麗でした。
竹林と桜のコントラストが綺麗です。
八千代塀伝いにインクライインの桜並木が綺麗です。
菊より臨む「植治の庭」にも桜吹雪が舞って、幽玄な雰囲気でした。
今年も多くのお客様に楽しんでいただきました。
今年は庭園露天風呂客室「菊」は早い時期にご予約が埋まってしまい
八千代ブログでなかなか紹介できませんでした。
来年は是非、ご予約の程、お待ちしております。
ちなみに現在は新緑がとても美しいです。
空室状況はこちらより
